Her mevsim Yeşil kalabilen ve Dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzeti, Defne, Türkiye'ye Özgü Bir bitkidir. Rusya'dan başlayıp Suriye'ye uzanan Kıyı ve yakin bölgelerde, Ağaç ve çalılıklar şeklinde yetişir.
Dünya defne üretiminin% 90'ından fazlası Türkiye orijinlidir.
KÜTAŞ, farkli bölgelerden Güneş kurusu ve ış kurusu defne yaprağı satin alir. Taze yapraklar, kurutulduktan Goal güzel, parlak rengini alabilmesi icin, öncelikle yıkama makinesinde yıkanarak üzerlerindeki Toz, topraktan arındırılıp Özel tavalara yayılarak kurutulur.
Fırınlar, yaprakları, homojen parlak Bir yeşilde tutarak optimum kalitede elde etmek Click Özel dizayn edilmistir.
 
EL SEÇİMİ (EL İLE Seçme) bölümünde elle seçilmiş Yüksek kaliteli defnelerin% 80'inden fazlası KÜTAŞ tarafmdan işlenip ihraç edilmektedir.
KÜTAŞ, alici ve saticinin hangi kalitenin ticaretini yapılacağını belirleyebilmesi icin, met ürünle ilgili Istanbul Buyuksehir standartlarının oluşturulmasında yardimci Olur.
Elle seçim Bölümünde, Uzman işçilerden oluşan Bir takim, masalarda yaprakları tek tek seçerek, ilgili Istanbul Buyuksehir kriterlerine Uygun ürünü oluştururlar. Ayrıca, müşterinin isteği doğrultusunda, tr ve darbeye dayanikli edat Kalibrasyon yapılabilmekte ve ihracata Hazır paketlenmektedir.
 
KÜTAŞ Ayni zamanda, MAKİNASI SEÇİMİ (MAKİNA İLE Seçme) defneler Içinde standartları oluşturmuştur. Gelişen yapay üretim Teknolojileri Ile Birlikte KÜTAŞ, Istanbul Buyuksehir standartlarına Uygun sekilde, istenmeyen kusurları Mekanik olarak azaltabilmektedir.