Mısır genellikle çok nemli iklim bölgelerinde yetiştirilebilen, tek yıllık özellikle yağı doymamış yağ grubunda olan bir tarım bitkisi.

Mısırda lisin ve triptofan proteinin biyolojik değeri de aminoasitlerin limite edici etkisi altındadır. Tanesindeki ham yağ yulaftan sonra en yüksek değer veren besin maddesidir. Meksika ve Orta Amerika kökenlidir. 1600 yıllarında suriye yoluyla mısırdan ülkemize gelmiştir. Sınıflandırma koçan sekli, tane şekli iriliği, sıralar arası açıklık koçan ucundaki boşluk somak rengine bakılarak yapılır. Ayrıca çok iyi bir enerji kaynağı olan mısır vücuda enerji verir.
Mısır, yakıttan hayat kurtarıcı ilaçlara kadar her şekle girebilir. Bu belgeselde genetik sırları ve mısırı modern bir mucize haline dönüştüren ileri teknoloji laboratuarlarını inceliyoruz.