Fransadan gelme neslinde, savoyer Fondue olarak peryinlerin birleşmesiyle Emmanteller , conte ve beafort olan aynı zamanda güney italya'da Fonduta Valdostana Fondurta piementese olarak İtalyan bölgesinde bilinir. İsviçre'de ise her bölgede ve kontonların bilinen özel peynirleriyle hazırlanır. Gruyere- Appenzeller peynirleriyle ve Domates- baharatlar Körryler

Fondue Sarımsak Gibi farklı tatlarıyla yenmektedir. 1950'li yıllarda Fondue İsviçre'nin geleneksel yemeği ilan edilmiştir. Dünya'da Fondue restaurantı bulunan saygın ülkelerden biri de Türkiye'dir. Fondue için kısaca Avrupalının kebap lezzeti denebilir. Fondue'nin günümüzde bir çok çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazılarını: Et fondue , Balık fondue, Çikolata fondue olarak sayabiliriz.